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Choco
El choco es un molusco cefalópodo de la familia la sepia, con diferente morfología, sabor y textura que el calamar. Es una pieza muy valorada en las cocinas por las características su fino sabor, cargado de matices y aromas que convierte en diferentes los platos en los que se utiliza.
El choco, típico de las costas de Huelva y Cádiz, puede consumirse frito en tiras (presentación típica andaluza, rebozado con harina y frito a altas temperaturas) o guisado en todo tipo de platos marineros.
En mariscoencasa.com vendemos chocos de dos diferentes tamaños:
- medianos: entre 300-500 gr la unidad, entrarían 2 ó 3 en un kg.
- grandes: entre 1 kg y 1,5 kg la pieza.
Los más pequeños son más apropiados para tomarlos a la plancha y los más grandes para trocearlos y tomarlos: fritos, en guisos, etc.
También ofrecemos la posibilidad de comprarlo limpio, que es la modalidad recomendada si no estás habituado a trabajar con chocos y su tinta.
Pásate por nuestro blog para descubrir grandes recetas para el choco. Y luego, déjanos la tuya. Y tú, ¿cómo has preparado el choco esta vez?
El choco es una sepia, familia del calamar, típica de la costa de Huelva y Cádiz.
Morfológicamente se parece bastante a los calamares, aunque su cuerpo tiene un grosor mayor y es de forma más redondeada. La gran diferencia de un calamar a un choco está en el sabor. Es una especie diferente y, por tanto, su sabor características y texturas son únicas.
El choco es un producto de mar muy apreciado en las cocinas del Sur de España, en las que han creado multitud de platos con el choco como base: choco con patatas, choco frito, choco con habas, con guisantes, albóndigas de choco, hamburguesas de choco… además de servir de un magnífico ingrediente para todo tipo de arroces y fideos marineros.
En mariscoencasa.com vendemos chocos de dos diferentes tamaños:
- medianos: entre 300-500 gr la unidad, entrarían 2 ó 3 en un kg.
- grandes: entre 1 kg y 1,5 kg la pieza.
Los más pequeños son más apropiados para tomarlos a la plancha y los más grandes para trocearlos y tomarlos: fritos, en guisos, etc.
No olvides que los rejos del choco es una de las partes más sabrosas y que por su textura menos firme podrás utilizar como base de hamburguesas y albóndigas.
*Los pesos son aproximados, no podemos saber con antelación cuál será exactamente el tamaño de lo que encontraremos en lonja. Si hubiera diferencia en los pesos comprados y ofrecidos, se reintegrará el importe de la diferencia. Y si la diferencia es muy grande, se llamará por teléfono al cliente para consultar si lo quiere.
| Weight | N/D |
|---|---|
| Peso | |
| Presentación | limpio entero, Sin limpiar |
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¿Quieres disfrutar en casa de una magnífica urta a la roteña o una buena urta al horno? Compra hoy este magnifico pescado salvaje de roca: la urta es un pez de la familia de los pargos y doradas, de carne exquisita y cuerpo rosado con franjas laterales. Este pescado es extremadamente rico e igualmente difícil de conseguir, de ahí su elevado precio.
Lo ofrecemos generalmente por piezas enteras de entre 1 y 3 kg de peso, aunque ocasionalmente también se pueden encontrar piezas más pequeñas, de unos 200-300 gr que se venden por kg (3/4 piezas).
La urta, originaria de Cádiz, se pesca artesanalmente en las costas de Conil y Tarifa durante todo el año. Cuando recibimos tu pedido, compramos al día siguiente en lonja y te lo enviamos a casa: te llegará al día siguiente por la mañana.
*Producto disponible para pedidos ente 24 y 48 horas.
Disfruta en casa de estos magníficos Salmonetes, un pescado semigraso de roca que se captura artesanalmente frente a las costas de Cádiz.
A pesar de su más que notable color rosa, su carne es blanca, prieta, fibrosa y muy muy sabrosa. Al cocinarlos sí sueltan algo de grasa rosada, haciendo honor así a su nombre y dándole ese sabor tan característico e intenso. Son realmente sabrosos y riquísimos.
En mariscoencasa.com vendemos Salmonetes frescos, recién comprados en las lonjas de Cádiz, de tamaño grande: unos 250-300 gr por pieza, que son ideales para preparar al horno o para degustar unos riquísimos salmonetes plancha.
*Producto disponible para envío en 24 horas, aunque se recomienda realizar el pedido con algún día más de antelación para garantizar que lo podemos comprar en la lonja y que te llegue lo más fresco posible.
Disfruta en casa de estos magníficos mejillones procedentes de Galicia. Son ricos en vitaminas, minerales y aminoácidos, muy apropiados para comer sano y nutritivo.Y, sobretodo, es que están riquísimos: con un sabor fino, delicado y completo. Muy muy ricos.
Se venden a domicilio en mallas desde 1 kg y contiene entre 25 y 30 piezas. Y, como todo el marisco vivo, se recomienda su consumo en las primeras 24 horas tras su recepción, para garantizar el aprovechamiento de todas sus cualidades culinarias.
Son exquisitos: si te gustan los mejillones, los disfrutarás a lo grande.
Para tomarlos como apertivo, se calcula que 1 kg de mejillones para cada 3 ó 4 personas. Sin embargo, si eres un auténtico amante de los mejillones o se convierten en un plato fuerte de la mesa, piensa mejor en 1 kg para cada dos ¡O inlcuso 1 kg por cabeza! 😄
*Producto disponible bajo pedido en poco más de 48 horas.
Compra desde casa y disfruta con los tuyos de este manjar del mar Atlántico, deseado y admirado por su fino e intenso sabor.
El bogavante es un crustáceo de tamaño grande, cuyas piezas suelen pesar entre 0,8 y 1,5 kg, aunque las más apreciadas son las de 0,8-1 kg. Su caparazón, de color azul o marrón oscuro, reparte su cuerpo entre la cabeza y sus dos pinzas, y el abdomen con 7 anillos.
El bogavante es un producto ideal para consumirlo cocido, ya que es como mejor apreciaremos su sabor. No obstante, su carne y jugos son muy apreciados también para todo tipo de platos marineros. Una vez cocido, es recomendable consumirlo dentro de las primeras 48 horas siempre que se conserve en el frigorífico y envuelto en papel film.
También se puede cocer al horno, pero este tipo de cocción es más complejo puesto que necesita una primera fase con agua y una segunda de cocción al grill. No obstante, te recomendamos que visites nuestro blog para conocer más recetas y maneras en las que cocinar el bogavante.
El bogavante se captura y mantiene vivo hasta unas horas antes de que sea embalado para ser enviado a domicilio. Ten en cuenta esto, ya que es posible que pueda estar vivo cuando lo recibas en tu casa. Y puede llegar a vivir hasta dos días en la nevera con el caparazón cubierto por un paño húmedo.
Disfruta en casa de unos magníficos berberechos gallegos frescos, procedentes directamente de Galicia y de una calidad extraordinaria.
Los ofrecemos en un tamaño excepcional: entran unas 65 piezas/kg. Pero su sabor es también único: con un potente sabor a mar que sólo los mejores berberechos frescos pueden tener. Pruébalos y te convencerás.
Recibirás los berberechos dentro de una caja de poliespán, acompañados de algunos bloques de gel para garantizar el mantenimiento de la temperatura óptima del producto. Cuando los tengas en casa, extrae del interior de la caja la malla entera que contiene los berberechos. Y, sin abrirla ni romperla, guárdala en el frigorífico hasta el momento en el que los vayas a consumir. Eso sí, recomendamos su consumo dentro de las primeras 24 horas tras su recepción.
Los berberechos frescos tienen el gran poder culinario de transformar cualquier guiso marinero, convirtiéndolo en un plato realmente equisito y delicioso gracias al intenso sabor a mar que aportan estos pequeños bibalvos. De todas formas, si quieres darte un auténtico homenaje de berberechos, no dejes de tomar los berberechos al vapor: es la preparación que menos disfraza su sabor, la más sencilla, y con la que mejor disfrutarás de la extraordinaria calidad de este producto de mariscoencasa.com.
Disfruta en casa de estas magníficas Gambas Blancas frescas del Golfo de Cádiz (Gamba Blanca de Huelva) cuidadosamente seleccionadas y transportadas frescas y en frío para que no pierdan sus propiedades. Son mariscadas por barcos de pesca tradicional de las costas de Cádiz, Huelva y Portugal.
Las ofrecemos en cuatro tamaños :
- * Gamba Blanca Mediana: 80/90 piezas por kg
- * Gamba Blanca Mediana Extra: 70/80 piezas por kg
- * Gamba Blanca Grande: 60/70 piezas por kg
- * Gamba Blanca Grande Extra 50/60 piezas por kg
Al comprar Gambas Blancas frescas online puedes seguir alguna de nuestras recomendaciones de conservación:
- guardarlas en el frigorífico para un consumo inmediato dentro de las primeras 24 horas
- cocinarlas directamente para su consumo inmediato.
- guardarlas en el congelador para un consumo posterior o para poder usarlas de poco en poco, como mejor convenga.
Nuestra principal recomendación de consumo es tomarla cocida o a la plancha el mismo día de su recepción. Una vez que la pruebas, te vuelves un fan incondicional 😉
Los Carabineros son un crustáceo de aspecto similar al langostino pero con un sabor intenso y un color rojo fuerte y brillante.
Son muy apreciados en las cocinas por servir de base, sobre todo su cabeza, para todo tipo de guisos y platos.
Son capturados de manera artesanal en las Costas de Cádiz, Huelva y Portugal y transportados vivos y vendidos rápidamente en las lonjas costeras de la región. Recomendamos comprarlos con 48 horas de antelación a cuando se desean recibir. Así, cuando los recibas en casa, te garantizamos que habrán pasado a penas unas pocas horas desde su captura en el mar.
Los recibirás frescos, así podrás decidir si los guardas en el congelador, la nevera (hasta 24 horas) o los sacas de su caja y los cocinas directamente para su consumo inmediato.
Nuestra recomendación de consumo es a la plancha o la brasa, que es cuando mejor apreciarás todo su sabor. De todas formas, no dejes de pasarte por nuestro blog para inspirarte con más ideas culinarias.
*Producto disponible para envío en 48 horas a domicilio.
Las ortiguillas son un manjar del mar con multitud de usos en las cocinas, y muy apreciado por su potente sabor a mar. Su sabor intenso, su textura cremosa y sus peculiaridades hacen de este producto una joya gastronómica y único.
Estas anémonas, que se acostumbran a consumir rebozadas y fritas en la costa de Cádiz, son una auténtica explosión de mar en el paladar, una experiencia potente y sabrosa que no deja a nadie indiferente.
Cada vez es más difícil conseguir ortiguillas, por lo que su precio ha ido creciendo en los últimos tiempos a la vez que ha aumentado su demanda.
Se venden por docenas, (12 unidades) que es la ración media ideal para tomarlas como aperitivo para 2 personas. Las recibirás en una bolsa con agua de mar, que es como mejor se conservan. Guárdalas en el frigorífico en cuanto los recibas y consúmelas en las primeras 24 horas.
Este producto sólo se vende bajo pedido, ya que necesitamos al menos dos días y medio para poder llevártelas a casa. Tenlo en cuenta para hacer tu compra. Por ejemplo: si las quieres recibir un viernes tendrás que hacer tu compra antes del miércoles a las 20.00 horas. E indicar, en tu proceso de compra, cuándo quieres recibirlo.
Los Langostinos de Sanlúcar son un crustáceo de mediano tamaño, propio de las Costas de Cádiz, Huelva y Portugal que se acostumbra a consumir cocido o a la plancha.
Los Langostinos de Sanlúcar de mariscoencasa.com provienen directamente de la lonja de Sanlúcar; son frescos y cuando los recibas en casa habrán pasado apenas unas pocas horas desde su marisquero en esta localidad de la Costa de Cádiz.
Los ofrecemos en tres tamaños, que hemos seleccionado por ser los más apropiados para degustar todo su sabor:
- Langostino de Sanlúcar Mediano: contiene entre 40 y 60 piezas en un kg
- Langostino de Sanlúcar Grande: contiene entre 30 y 40 piezas en un kg
- Langostino de Sanlúcar Extra Grande: contiene entre 20 y 30 piezas en un kg
La forma más común de consumirlo es cocido o a la plancha, ya que es como mejor se aprecia su sabor.
*Este producto está disponible para su envío en 48 horas. Días de reparto: miércoles, jueves, viernes y sábados.
Las Navajas es un marisco muy apreciado. Son un molusco bivalvo marino de concha alargada y cuerpo fino con un delicado sabor a mar. Vive en los arenales y su proceso de recolección suele ser artesanal.
Las Navajas Gallegas se venden por kg, en una malla que contiene 1 kg de navajas vivas y deben ser consumidas dentro del plazo máximo recomendado de 24 horas. Se deben guardar en el frigorífico hasta su consumo, cubriéndolas con un paño húmedo.
La mejor manera de consumirlas es a la plancha o a la brasa.
*Este producto se vende bajo pedido. Para asegurar que recibes tu compra cuando quieres, debes solicitarlo con 3 días de antelación: por ejemplo, si quieres recibirlo un viernes por la mañana, tendrás que hacer tu pedido antes del martes a las 22.00 horas. Así nos garantizamos de que recibirás el producto exactamente el día que lo consumirás.
La almeja gallega japónica es un producto natural original de Carril, en la provincia de Pontevedra. Su carne es blanca, muy parecida a la almeja fina. De gran calidad culinaria y precio más ajustado, por eso es muy apreciada en la restauración.
Disfruta en casa de este magnífico producto gallego en tres tamaños y precios diferentes:
- mediana: unas 55 piezas por kg aproximadamente
- grande: 40-45 piezas/kg
- extra grande: 30-35 piezas/kg
Estas almejas, de gran calidad, son ideales para tomar a la plancha, al vapor, en salsa marinera, salsa verde, con arroz, en fideuá…
Las recibirás en casa dentro de una malla cerrada, que las mantiene apretadas para garantizar que siguen vivas después de haberlas extraído del agua de mar en la que son depuradas. Recomendamos su consumo inmediato, en las primeras 24 horas, una vez que las recibas en casa.
*Producto disponible para envío en 24 horas
La Ventresca es la parte más grasienta del Atún Rojo. Se encuentra en la parte baja del pescado, entre la cabeza y el lomo.
Dicen que el atún es como el cerdo del mar, que de él se aprovecha todo. Pues bien, esta parte sería como el Secreto: un corte graso, de sabor delicado y muy apreciado en las mejores cocinas. De hecho, si te fijas en las fotos, ¿verdad que más parecen una chuleta o una loncha de jamón ibérico que una pieza de pescado?
Esta pieza del atún, por ser grasa, es ideal para cocinarla con procesos largos de cocción, como al horno, donde podrá ir soltando lentamente su grasa y cociéndose en ella sin perder ternura ni sabor.
Puedes recibirla en una pieza al corte, del peso que nos indiques (ideal para hacer al horno o trocearla a tu gusto) o en filetes.
Y recuerda que el mejor ingrediente para preparar cualquier plato es el cariño, y la mejor manera de consumirlo es una buena compañía 🙂 ¡Que lo disfrutes!
*Producto disponible para su envío en 24 horas.
El Borriquete es un pescado salvaje de roca de tamaño mediano generalmente, entre 1 kg y 2 kg aproximadamente, que lo hace ideal como plato principal para una familia estándar.
Es un pescado de roca típico de la Bahía de Cádiz, que vive en el fondo del mar, que se cobija entre las rocas marinas, y se alimenta de pececillos, mariscos y crustáceos de todo tipo.
Su carne, muy apreciada por su valor culinario, es blanca, prieta y sabrosa. ¿Quieres probarlo al horno? Es una de sus preparaciones más típicas, sencillas y resultonas; además resulta muy práctico: ¡tras una mínima preparación de la guarnición sólo hay que meterlo en el horno y sacarlo hecho!
*Este producto está disponible para envío en 24 horas, pero como recomendamos en todos los pescados de roca, encarga con más de un día de antelación tu pescado: así nos garantizaremos de poder comprar en lonja la mejor pieza para ti 🙂
Las Cigalas son un crustáceo alargado de tamaño mediano que vive en el fondo de los océanos. Son un alimento muy rico en proteínas y bajo en calorías, por lo que es ideal para gran cantidad de dietas.
Las ofrecemos en 2 tamaños:
- medianas: 15/20 piezas por kg
- grandes: 6/9 piezas por kg
Nuestras cigalas son capturadas en alta mar y vendidas frescas en las lonjas de Huelva, Cádiz y Portugal. Las recibirás en casa frescas, por lo que puedes optar por guardarlas en tu congelador si las consumirás más adelante, guardarlas en el frigorífico para consumirlas en el plazo de 24 horas, o cocinarlas directamente para su consumo inmediato.
Nuestra recomendación de consumo es cocida o a la plancha, que es como podrás disfrutar mejor de todas sus propiedades. Pero pásate por nuestro blog de recetas para tener más ideas sugerentes de consumo.
En nuestra tienda, las cigalas son un producto disponible para envío en 48 horas. Recuerda que entregamos en miércoles, jueves, viernes y sábados: haz tu pedido antes de las 16.00 horas dos días antes para recibirlas en 48 horas.
El Mormo del Atún Rojo es una corte del atún procedente de la cabeza, situada bajo el morrillo. Es una pieza muy jugosa y apreciada por su sabor y cualidades para ser cocinada a la plancha o en guisos marineros: el atún encebollado es sin duda uno de los platos estrellas para esta corte del atún.
El Mormo es una pieza del Atún Rojo Fresco, capturado en las costas de Cádiz entre los meses de abril y septiembre (incluidos) y comprado en las lonjas de Tarifa, Conil o Barbate. Más allá del periodo de la Almadraba, el Atún Rojo sigue navegando en aguas del Estrecho, donde es capturado por los pescadores de manera artesanal durante algunos meses más.
Es importante que sepas que no ha sido congelado previamente, por lo que lo podrás congelar cuando lo recibas en casa sin miedo a que pierda alguna de sus cualidades.
*Producto disponible para envío en 24 horas, aunque recomendamos realizar el pedido con algún día más de antelación para asegurarnos que podemos comprar en lonja la mejor pieza para ti 🙂
Disfruta mañana mismo en casa de este magnífico Bocinegro, un pescado de roca procedente de Conil, de carne blanca y sabor delicado, digno de ser un buen plato pricipal cocinado al horno con verduras y patatas.
Conocido como «el sibarita del mar», el bocinegro se alimenta sólo de cangrejos y gambas del fondo del mar.
Es capturado diariamente de manera artesanal frente a la Costa de Conil. Es recomendable encargar la pieza con algunos días de antelación, para asegurar que podamos comprar en lonja el producto apenas unas horas antes de que lo quieras recibir.
Si deseas comprar más peso del tamaño que viene indicado por defecto, puedes cambiar la cantidad hasta obtener el peso que deseas: no necesariamente tiene que ser en piezas diferentes: dependerá de los tamaños que encontremos ese día en lonja.
*Producto disponible para envío en 24 horas, aunque recomendamos realizar los pedidos con mayor antelación. Ponte en contacto con nosotros si deseas recibir tu pedido antes de lo que te deja la plataforma y te daremos un trato personalizado.
Comprar Zamburiñas en mariscoencasa.com es un acierto por la garantía y calidad del producto que recibirás en casa. Auténticas Zamburiñas de Galicia, limpias, depuradas y abiertas, de manera que sólo tengas que preocuparte de cocinarlas y saborearlas.
Vendemos las Zamburiñas en bandejas de medio kg que contiene entre 13 y 15 unidades ya abiertas y limpias, listas para ser cocinadas. Como referencia, la bandeja que recibirás en casa corresponde a aproximadamente 1,5 kg de zamburiñas sin abrir ni limpiar.
Debes saber que las Zamburiñas se capturan en la época del año que tienen más coral, que es cuando son más sabrosas. En ese momento se depuran, limpian y congelan ya abiertas. De manera que cuando tú las pides, las recibes refrigeradas y listas para consumir con todas sus propiedades y mayor calidad de sabor.
*Este producto se vende bajo pedido y se entrega de miércoles a sábado. Se recomienda realizar el pedido con al menos 48 horas de antelación.
Descargado o Descargamento de Atún Rojo de Almadraba, la pieza que deberás seleccionar si quieres consumir atún en crudo en cualquiera de sus presentaciones: tartar, sushi, sashimi, tataki…
Es una pieza magra, tierna y sabrosa que te hará disfrutar en casa como si estuvieras en el mejor «japo». Y tan tierna y sin hebras de grasa, que se deshace en la boca casi sin apenas masticarlo.
Recuerda que es un pescado fresco que, si quieres consumir en crudo, debe estar congelado al menos 48 horas.
Compramos atún rojo a diario en las lonjas de Conil, Barbate y Tarifa, entre los meses de abril a septiembre. Pero para asegurar que tenemos la mejor pieza para ti, te recomendamos comprar y encargar el producto con antelación, al menos 48 horas.
*Producto disponible para envío en 24 horas durante los meses de temporada: de marzo a septiembre incluidos
El Calamar de Potera es un cefalópodo clásico de las cocinas españolas que, por su sabor, texturas y usos, se hace imprescindibles en todos los platos marineros.
Además, es exquisito para tomarlo a la plancha con una buena ensada (fantástico plato de dieta hipocalórica: bajas calorías y alto aporte proteíco) como para tomarlo rebozado y frito en anillas.
Recibe su nombre por el arte usado para su pesca: la utilización de una potera que permite su extracción del mar sin sufrir, ser golpeado ni perder tinta.
En mariscoencasa.com te ofrecemos este producto en ejemplares generalmente medianos, de entre 400 y 500 gr aproximadamente. Por su tamaño, son ideales para hacerlos a la plancha, que es como mejor apreciarás todo su sabor.
* Producto disponible para envío en 24 horas.
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