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Salmonetes de Roca
Disfruta en casa de estos magníficos Salmonetes, un pescado semigraso de roca que se captura artesanalmente frente a las costas de Cádiz.
A pesar de su más que notable color rosa, su carne es blanca, prieta, fibrosa y muy muy sabrosa. Al cocinarlos sí sueltan algo de grasa rosada, haciendo honor así a su nombre y dándole ese sabor tan característico e intenso. Son realmente sabrosos y riquísimos.
En mariscoencasa.com vendemos Salmonetes frescos, recién comprados en las lonjas de Cádiz, de tamaño grande: unos 250-300 gr por pieza, que son ideales para preparar al horno o para degustar unos riquísimos salmonetes plancha.
*Producto disponible para envío en 24 horas, aunque se recomienda realizar el pedido con algún día más de antelación para garantizar que lo podemos comprar en la lonja y que te llegue lo más fresco posible.
Los salmonetes son un exquisito pescado de roca fresco, un pescado semigraso de agua salada. Vive en fondos rocosos y arenosos y se capturan de manera artesanal en las costas de Cádiz. Cuenta con barbillones, donde tiene las células sensitivas con las que rastrean los fondos arenosos en busca de presas.
A pesar del color intenso rosa salmón de sus escamas, su carne es blanca, fibrosa, prieta y muy muy sabrosa. Una vez cocinado, sí suelta algo de grasa ligeramente rosada, haciendo honor a su nombre.
*Recomendaciones de conservación:
Recibirás los salmonetes frescos dentro de una caja de poliespán con algunos bloques de gel-pack que se encargarán de mantener la temperatura adecuada hasta que los puedas guardar en frío. Cuando los recibas, sácalos de la caja de poliespán en la que se encuentran, desecha el gel.pack y procede según sea el uso que les vayas a dar:
- si los vas a consumir de inmediato, dentro de las primeras 24 horas tras su recepción, reserválos en el frigorífico en un recipiento con tapa o cubiertos con un plástico, para evitar que se resequen con el frío.
- si los vas a consumir más allá de las primeras 24 horas, conserválos en el congelador siempre que los hayas pedido limpios, eviscerados. Si los pediste enteros, eviscéralos antes de guardarlos en el congelador. Pueden aguantar en el congelador doméstico hasta un mes sin perder sus cualidades, aunque cuanto antes los consumas mejor.
*Recomendaciones de consumo:
Los salmonetes frescos más pequeños son perfectos para enharinar y freír al estilo andaluz. Los más grandes se pueden cocinar mejor a la plancha o al horno, que quedan jugosos y muy sabrosos. En nuestra tienda encontrarás sobretodo del tamaño mayor.
No dejes, en cualquier caso de visitar nuestro blog para tener más ideas sobre cómo cocinarlos. Y recuerda: el mejor ingrediente en la cocina siempre será el cariño que pongas durante la preparación. Y como mejor sabe cualquier plato: en buena compañía 😉
| Weight | N/D |
|---|---|
| Peso | 3 piezas 1 kg aprox, 4 piezas 1,2 kg aprox, 5 piezas 1,5 kg aprox, 6 piezas 1,8 aprox, 7 piezas 2,1 kg aprox |
| Presentación | Limpio con escamas, limpio entero, Sin limpiar |
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Disfruta en casa de estas magníficas Gambas Blancas frescas del Golfo de Cádiz (Gamba Blanca de Huelva) cuidadosamente seleccionadas y transportadas frescas y en frío para que no pierdan sus propiedades. Son mariscadas por barcos de pesca tradicional de las costas de Cádiz, Huelva y Portugal.
Las ofrecemos en cuatro tamaños :
- * Gamba Blanca Mediana: 80/90 piezas por kg
- * Gamba Blanca Mediana Extra: 70/80 piezas por kg
- * Gamba Blanca Grande: 60/70 piezas por kg
- * Gamba Blanca Grande Extra 50/60 piezas por kg
Al comprar Gambas Blancas frescas online puedes seguir alguna de nuestras recomendaciones de conservación:
- guardarlas en el frigorífico para un consumo inmediato dentro de las primeras 24 horas
- cocinarlas directamente para su consumo inmediato.
- guardarlas en el congelador para un consumo posterior o para poder usarlas de poco en poco, como mejor convenga.
Nuestra principal recomendación de consumo es tomarla cocida o a la plancha el mismo día de su recepción. Una vez que la pruebas, te vuelves un fan incondicional 😉
Descargado o Descargamento de Atún Rojo de Almadraba, la pieza que deberás seleccionar si quieres consumir atún en crudo en cualquiera de sus presentaciones: tartar, sushi, sashimi, tataki…
Es una pieza magra, tierna y sabrosa que te hará disfrutar en casa como si estuvieras en el mejor «japo». Y tan tierna y sin hebras de grasa, que se deshace en la boca casi sin apenas masticarlo.
Recuerda que es un pescado fresco que, si quieres consumir en crudo, debe estar congelado al menos 48 horas.
Compramos atún rojo a diario en las lonjas de Conil, Barbate y Tarifa, entre los meses de abril a septiembre. Pero para asegurar que tenemos la mejor pieza para ti, te recomendamos comprar y encargar el producto con antelación, al menos 48 horas.
*Producto disponible para envío en 24 horas durante los meses de temporada: de marzo a septiembre incluidos
La Ventresca es la parte más grasienta del Atún Rojo. Se encuentra en la parte baja del pescado, entre la cabeza y el lomo.
Dicen que el atún es como el cerdo del mar, que de él se aprovecha todo. Pues bien, esta parte sería como el Secreto: un corte graso, de sabor delicado y muy apreciado en las mejores cocinas. De hecho, si te fijas en las fotos, ¿verdad que más parecen una chuleta o una loncha de jamón ibérico que una pieza de pescado?
Esta pieza del atún, por ser grasa, es ideal para cocinarla con procesos largos de cocción, como al horno, donde podrá ir soltando lentamente su grasa y cociéndose en ella sin perder ternura ni sabor.
Puedes recibirla en una pieza al corte, del peso que nos indiques (ideal para hacer al horno o trocearla a tu gusto) o en filetes.
Y recuerda que el mejor ingrediente para preparar cualquier plato es el cariño, y la mejor manera de consumirlo es una buena compañía 🙂 ¡Que lo disfrutes!
*Producto disponible para su envío en 24 horas.
¿Quieres disfrutar en casa de una magnífica urta a la roteña o una buena urta al horno? Compra hoy este magnifico pescado salvaje de roca: la urta es un pez de la familia de los pargos y doradas, de carne exquisita y cuerpo rosado con franjas laterales. Este pescado es extremadamente rico e igualmente difícil de conseguir, de ahí su elevado precio.
Lo ofrecemos generalmente por piezas enteras de entre 1 y 3 kg de peso, aunque ocasionalmente también se pueden encontrar piezas más pequeñas, de unos 200-300 gr que se venden por kg (3/4 piezas).
La urta, originaria de Cádiz, se pesca artesanalmente en las costas de Conil y Tarifa durante todo el año. Cuando recibimos tu pedido, compramos al día siguiente en lonja y te lo enviamos a casa: te llegará al día siguiente por la mañana.
*Producto disponible para pedidos ente 24 y 48 horas.
El Mormo del Atún Rojo es una corte del atún procedente de la cabeza, situada bajo el morrillo. Es una pieza muy jugosa y apreciada por su sabor y cualidades para ser cocinada a la plancha o en guisos marineros: el atún encebollado es sin duda uno de los platos estrellas para esta corte del atún.
El Mormo es una pieza del Atún Rojo Fresco, capturado en las costas de Cádiz entre los meses de abril y septiembre (incluidos) y comprado en las lonjas de Tarifa, Conil o Barbate. Más allá del periodo de la Almadraba, el Atún Rojo sigue navegando en aguas del Estrecho, donde es capturado por los pescadores de manera artesanal durante algunos meses más.
Es importante que sepas que no ha sido congelado previamente, por lo que lo podrás congelar cuando lo recibas en casa sin miedo a que pierda alguna de sus cualidades.
*Producto disponible para envío en 24 horas, aunque recomendamos realizar el pedido con algún día más de antelación para asegurarnos que podemos comprar en lonja la mejor pieza para ti 🙂
La almeja gallega japónica es un producto natural original de Carril, en la provincia de Pontevedra. Su carne es blanca, muy parecida a la almeja fina. De gran calidad culinaria y precio más ajustado, por eso es muy apreciada en la restauración.
Disfruta en casa de este magnífico producto gallego en tres tamaños y precios diferentes:
- mediana: unas 55 piezas por kg aproximadamente
- grande: 40-45 piezas/kg
- extra grande: 30-35 piezas/kg
Estas almejas, de gran calidad, son ideales para tomar a la plancha, al vapor, en salsa marinera, salsa verde, con arroz, en fideuá…
Las recibirás en casa dentro de una malla cerrada, que las mantiene apretadas para garantizar que siguen vivas después de haberlas extraído del agua de mar en la que son depuradas. Recomendamos su consumo inmediato, en las primeras 24 horas, una vez que las recibas en casa.
*Producto disponible para envío en 24 horas
Disfruta mañana mismo en casa de este magnífico Bocinegro, un pescado de roca procedente de Conil, de carne blanca y sabor delicado, digno de ser un buen plato pricipal cocinado al horno con verduras y patatas.
Conocido como «el sibarita del mar», el bocinegro se alimenta sólo de cangrejos y gambas del fondo del mar.
Es capturado diariamente de manera artesanal frente a la Costa de Conil. Es recomendable encargar la pieza con algunos días de antelación, para asegurar que podamos comprar en lonja el producto apenas unas horas antes de que lo quieras recibir.
Si deseas comprar más peso del tamaño que viene indicado por defecto, puedes cambiar la cantidad hasta obtener el peso que deseas: no necesariamente tiene que ser en piezas diferentes: dependerá de los tamaños que encontremos ese día en lonja.
*Producto disponible para envío en 24 horas, aunque recomendamos realizar los pedidos con mayor antelación. Ponte en contacto con nosotros si deseas recibir tu pedido antes de lo que te deja la plataforma y te daremos un trato personalizado.
Las Navajas es un marisco muy apreciado. Son un molusco bivalvo marino de concha alargada y cuerpo fino con un delicado sabor a mar. Vive en los arenales y su proceso de recolección suele ser artesanal.
Las Navajas Gallegas se venden por kg, en una malla que contiene 1 kg de navajas vivas y deben ser consumidas dentro del plazo máximo recomendado de 24 horas. Se deben guardar en el frigorífico hasta su consumo, cubriéndolas con un paño húmedo.
La mejor manera de consumirlas es a la plancha o a la brasa.
*Este producto se vende bajo pedido. Para asegurar que recibes tu compra cuando quieres, debes solicitarlo con 3 días de antelación: por ejemplo, si quieres recibirlo un viernes por la mañana, tendrás que hacer tu pedido antes del martes a las 22.00 horas. Así nos garantizamos de que recibirás el producto exactamente el día que lo consumirás.
Las Cigalas son un crustáceo alargado de tamaño mediano que vive en el fondo de los océanos. Son un alimento muy rico en proteínas y bajo en calorías, por lo que es ideal para gran cantidad de dietas.
Las ofrecemos en 2 tamaños:
- medianas: 15/20 piezas por kg
- grandes: 6/9 piezas por kg
Nuestras cigalas son capturadas en alta mar y vendidas frescas en las lonjas de Huelva, Cádiz y Portugal. Las recibirás en casa frescas, por lo que puedes optar por guardarlas en tu congelador si las consumirás más adelante, guardarlas en el frigorífico para consumirlas en el plazo de 24 horas, o cocinarlas directamente para su consumo inmediato.
Nuestra recomendación de consumo es cocida o a la plancha, que es como podrás disfrutar mejor de todas sus propiedades. Pero pásate por nuestro blog de recetas para tener más ideas sugerentes de consumo.
En nuestra tienda, las cigalas son un producto disponible para envío en 48 horas. Recuerda que entregamos en miércoles, jueves, viernes y sábados: haz tu pedido antes de las 16.00 horas dos días antes para recibirlas en 48 horas.
El Borriquete es un pescado salvaje de roca de tamaño mediano generalmente, entre 1 kg y 2 kg aproximadamente, que lo hace ideal como plato principal para una familia estándar.
Es un pescado de roca típico de la Bahía de Cádiz, que vive en el fondo del mar, que se cobija entre las rocas marinas, y se alimenta de pececillos, mariscos y crustáceos de todo tipo.
Su carne, muy apreciada por su valor culinario, es blanca, prieta y sabrosa. ¿Quieres probarlo al horno? Es una de sus preparaciones más típicas, sencillas y resultonas; además resulta muy práctico: ¡tras una mínima preparación de la guarnición sólo hay que meterlo en el horno y sacarlo hecho!
*Este producto está disponible para envío en 24 horas, pero como recomendamos en todos los pescados de roca, encarga con más de un día de antelación tu pescado: así nos garantizaremos de poder comprar en lonja la mejor pieza para ti 🙂
Disfruta en casa de unos magníficos berberechos gallegos frescos, procedentes directamente de Galicia y de una calidad extraordinaria.
Los ofrecemos en un tamaño excepcional: entran unas 65 piezas/kg. Pero su sabor es también único: con un potente sabor a mar que sólo los mejores berberechos frescos pueden tener. Pruébalos y te convencerás.
Recibirás los berberechos dentro de una caja de poliespán, acompañados de algunos bloques de gel para garantizar el mantenimiento de la temperatura óptima del producto. Cuando los tengas en casa, extrae del interior de la caja la malla entera que contiene los berberechos. Y, sin abrirla ni romperla, guárdala en el frigorífico hasta el momento en el que los vayas a consumir. Eso sí, recomendamos su consumo dentro de las primeras 24 horas tras su recepción.
Los berberechos frescos tienen el gran poder culinario de transformar cualquier guiso marinero, convirtiéndolo en un plato realmente equisito y delicioso gracias al intenso sabor a mar que aportan estos pequeños bibalvos. De todas formas, si quieres darte un auténtico homenaje de berberechos, no dejes de tomar los berberechos al vapor: es la preparación que menos disfraza su sabor, la más sencilla, y con la que mejor disfrutarás de la extraordinaria calidad de este producto de mariscoencasa.com.
Comprar Zamburiñas en mariscoencasa.com es un acierto por la garantía y calidad del producto que recibirás en casa. Auténticas Zamburiñas de Galicia, limpias, depuradas y abiertas, de manera que sólo tengas que preocuparte de cocinarlas y saborearlas.
Vendemos las Zamburiñas en bandejas de medio kg que contiene entre 13 y 15 unidades ya abiertas y limpias, listas para ser cocinadas. Como referencia, la bandeja que recibirás en casa corresponde a aproximadamente 1,5 kg de zamburiñas sin abrir ni limpiar.
Debes saber que las Zamburiñas se capturan en la época del año que tienen más coral, que es cuando son más sabrosas. En ese momento se depuran, limpian y congelan ya abiertas. De manera que cuando tú las pides, las recibes refrigeradas y listas para consumir con todas sus propiedades y mayor calidad de sabor.
*Este producto se vende bajo pedido y se entrega de miércoles a sábado. Se recomienda realizar el pedido con al menos 48 horas de antelación.
El Calamar de Potera es un cefalópodo clásico de las cocinas españolas que, por su sabor, texturas y usos, se hace imprescindibles en todos los platos marineros.
Además, es exquisito para tomarlo a la plancha con una buena ensada (fantástico plato de dieta hipocalórica: bajas calorías y alto aporte proteíco) como para tomarlo rebozado y frito en anillas.
Recibe su nombre por el arte usado para su pesca: la utilización de una potera que permite su extracción del mar sin sufrir, ser golpeado ni perder tinta.
En mariscoencasa.com te ofrecemos este producto en ejemplares generalmente medianos, de entre 400 y 500 gr aproximadamente. Por su tamaño, son ideales para hacerlos a la plancha, que es como mejor apreciarás todo su sabor.
* Producto disponible para envío en 24 horas.
Disfruta en casa de estos magníficos mejillones procedentes de Galicia. Son ricos en vitaminas, minerales y aminoácidos, muy apropiados para comer sano y nutritivo.Y, sobretodo, es que están riquísimos: con un sabor fino, delicado y completo. Muy muy ricos.
Se venden a domicilio en mallas desde 1 kg y contiene entre 25 y 30 piezas. Y, como todo el marisco vivo, se recomienda su consumo en las primeras 24 horas tras su recepción, para garantizar el aprovechamiento de todas sus cualidades culinarias.
Son exquisitos: si te gustan los mejillones, los disfrutarás a lo grande.
Para tomarlos como apertivo, se calcula que 1 kg de mejillones para cada 3 ó 4 personas. Sin embargo, si eres un auténtico amante de los mejillones o se convierten en un plato fuerte de la mesa, piensa mejor en 1 kg para cada dos ¡O inlcuso 1 kg por cabeza! 😄
*Producto disponible bajo pedido en poco más de 48 horas.
El choco es un molusco cefalópodo de la familia la sepia, con diferente morfología, sabor y textura que el calamar. Es una pieza muy valorada en las cocinas por las características su fino sabor, cargado de matices y aromas que convierte en diferentes los platos en los que se utiliza.
El choco, típico de las costas de Huelva y Cádiz, puede consumirse frito en tiras (presentación típica andaluza, rebozado con harina y frito a altas temperaturas) o guisado en todo tipo de platos marineros.
En mariscoencasa.com vendemos chocos de dos diferentes tamaños:
- medianos: entre 300-500 gr la unidad, entrarían 2 ó 3 en un kg.
- grandes: entre 1 kg y 1,5 kg la pieza.
Los más pequeños son más apropiados para tomarlos a la plancha y los más grandes para trocearlos y tomarlos: fritos, en guisos, etc.
También ofrecemos la posibilidad de comprarlo limpio, que es la modalidad recomendada si no estás habituado a trabajar con chocos y su tinta.
Pásate por nuestro blog para descubrir grandes recetas para el choco. Y luego, déjanos la tuya. Y tú, ¿cómo has preparado el choco esta vez?
Los Carabineros son un crustáceo de aspecto similar al langostino pero con un sabor intenso y un color rojo fuerte y brillante.
Son muy apreciados en las cocinas por servir de base, sobre todo su cabeza, para todo tipo de guisos y platos.
Son capturados de manera artesanal en las Costas de Cádiz, Huelva y Portugal y transportados vivos y vendidos rápidamente en las lonjas costeras de la región. Recomendamos comprarlos con 48 horas de antelación a cuando se desean recibir. Así, cuando los recibas en casa, te garantizamos que habrán pasado a penas unas pocas horas desde su captura en el mar.
Los recibirás frescos, así podrás decidir si los guardas en el congelador, la nevera (hasta 24 horas) o los sacas de su caja y los cocinas directamente para su consumo inmediato.
Nuestra recomendación de consumo es a la plancha o la brasa, que es cuando mejor apreciarás todo su sabor. De todas formas, no dejes de pasarte por nuestro blog para inspirarte con más ideas culinarias.
*Producto disponible para envío en 48 horas a domicilio.
Los Langostinos de Sanlúcar son un crustáceo de mediano tamaño, propio de las Costas de Cádiz, Huelva y Portugal que se acostumbra a consumir cocido o a la plancha.
Los Langostinos de Sanlúcar de mariscoencasa.com provienen directamente de la lonja de Sanlúcar; son frescos y cuando los recibas en casa habrán pasado apenas unas pocas horas desde su marisquero en esta localidad de la Costa de Cádiz.
Los ofrecemos en tres tamaños, que hemos seleccionado por ser los más apropiados para degustar todo su sabor:
- Langostino de Sanlúcar Mediano: contiene entre 40 y 60 piezas en un kg
- Langostino de Sanlúcar Grande: contiene entre 30 y 40 piezas en un kg
- Langostino de Sanlúcar Extra Grande: contiene entre 20 y 30 piezas en un kg
La forma más común de consumirlo es cocido o a la plancha, ya que es como mejor se aprecia su sabor.
*Este producto está disponible para su envío en 48 horas. Días de reparto: miércoles, jueves, viernes y sábados.
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