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Mejillones a la Brasa
Los mejillones a la brasa son una receta sabrosa, sanísima y muy rápida que le da un aire nuevo a este exquisito producto, cargado de propiedades nutritivas. Cocinar este plato es muy fácil y sencillo. Si te gustan los mejillones, descubrirás con esta receta una manera de prepararlos que te enganchará para siempre. Sólo tendrás la limitación de poder contar con una barbacoa o unas brasas, para garantizar el aroma ligeramente ahumado tan característico de este plato. Ingredientes para 4 personas: Modo de empleo: Limpia los mejillones cuidadosamente por fuera con un cuchillo, para retirarles los restos de arena. Pon los mejillones sobre una parrilla, y ésta sobre las brasas encendidas. Asegúrate de que reciben suficiente calor como para abrirse, pero con cuidado no se vayan a quemar. Cuando estén abiertos retira la parrilla con cuidado y deja enfriar los mejillones unos minutos. Cuando no quemen, ábrelos con cuidado, retirando la concha que no tiene adherida la carne. Es muy importante que se conserve todo el jugo natural posible que ha soltado el molusco. Una vez abiertos, riégalos con aceite de oliva y algo de pimienta. Y vuelve a colocarlos en la parrilla 30 segundos más para darles el último toque aromático y de calor. Ya están listos. No te olvides de consumirlos en buena compañía y con un buen vino. Una vez que los pruebes, no querrás tomarlos de otra manera.
